Czysta cejlońska herbata
Dbałość o jakość i obsługę klientów Kielle Shaia polega na precyzyjnym doborze wyjątkowych mieszanek herbat z 6 regionów rolno - klimatycznych: Nuwara Eliya, Uva, Uda Pussellawa, Dimbula, Kandy, Ruhuna.
"Daleko wysunięty region Uva jest wystawiony na działanie monsunów – zarówno od strony północno-wschodniej, jak i od południowo-zachodniej – co nadaje rosnącej tu herbacie niepowtarzalny charakter i aromatyczny smak. To właśnie dzięki herbacie uprawianej w tym regionie Thomas Lipton, wiktoriański magnat, przekonał Amerykanów do picia herbaty. Łagodny, aksamitny smak herbaty Uva jest charakterystyczny i łatwo rozpoznawalny" - Ceylon Tea Board
"Herbaty z regionu Ruhuna określa się jako 'nisko rosnące'. Uprawiane są one na wysokości nieprzekraczającej 600 m.n.p.m. i porastają rozległe obszary od równin przybrzeżnych do południowego krańca lasu deszczowego Sinharaja. Niewielkie wzniesienia tego regionu sprawiają, że herbata rośnie szybko i wytwarza długie, piękne liście. Tutejszą specjalnością jest czarna herbata o wyrazistym smaku. Plantacje Ruhuna oferują rozmaite rodzaje herbat o różnorodnych liściach, w tym także te ze szczególnie cennymi końcówkami (tips)" - Ceylon Tea Board
"Nuwara Eliya, najbardziej znany z herbacianych regionów Sri Lanki, jest najbardziej górzysty i ma najwyższą średnią wysokość. Warunki te w połączeniu z panującą niską temperaturą sprawiają, że rosnące tu herbaty mają delikatny smak. Napar w filiżance jest najjaśniejszy spośród wszystkich rodzajów herbaty cejlońskiej, ma złocisty odcień i subtelny zapach. Szczególnie cenne i pożądane są całe liście Orange Pekoe (OP) i Broken Orange Pekoe (BOP)" - Ceylon Tea Board
"Region Uda Pussellawa jest położony blisko Nuwara Eliya, dlatego często porównuje się herbaty pochodzące z tych obszarów. Jednak herbata porastająca Uda Pussellawa jest ciemniejsza, ma różowawy odcień, większą moc i cierpkawy posmak. Panujące tu pod koniec roku chłodniejsze warunki wpływają na jej różany aromat i subtelny charakter. Z kolei intensywne opady deszczu sprawiają, że herbata jest ciemniejsza i mocniejsza w smaku" - Ceylon Tea Board
"W regionie Kandy, gdzie przemysł zaczął funkcjonować już w 1867 roku, produkowane są herbaty określane jako 'średnio rosnące', ponieważ tutejsze uprawy nie przekraczają 1300 m.n.p.m. Ich smak uzależniony jest od wysokości, na której rośnie dana herbata, oraz od tego, czy plantacja jest osłonięta przed wpływem monsunowych wiatrów. Wszystkie herbaty pochodzące z tego regionu są wyjątkowo aromatyczne. Dają jasny napar z miedzianym odcieniem, a jednocześnie są mocne i intensywne" - Ceylon Tea Board
"Region Dimbula leży między Nuwara Eliya a Horton Plains. Pochodzące z niego herbaty określa się jako '„wysoko rosnące', ponieważ wszystkie tamtejsze plantacje położone są powyżej 1250 m.n.p.m. Złożona topografia tego regionu tworzy różnorodne mikroklimaty, które wpływają na różnice w smaku herbaty – czasem przypomina on jaśmin zmieszany z cyprysem. Jednak wszystkie odmiany łączy wspólny mianownik: charakteryzuje je delikatny złocistopomarańczowy odcień i odświeżająco łagodny smak" - Ceylon Tea Board
